なぜ、今ハワイで「おまかせ寿司」がブームなのか？ 裏事情＆人気鮨店9選

昨今ハワイで大増殖している「おまかせ寿司」。その裏事情を、情報を足で稼ぐハワイの現地エディターが一挙解説！ 【特集 魂のハワイ】「與平寿司カハラ」のカウンター。「おまかせ寿司」ブーム、その裏事情「おまかせ寿司」とはその名のとおり、お店のシェフにメニューの選択を任せること。シェフはその日に仕入れた新鮮な食材から選りすぐり、腕をふるう。寿司店でいうと、おまかせの反対は「おこのみ寿司」。ハワイでは後者が…