CHANNEL

「サマーアフタヌーンティー」が2024年5月27日（月）スタート。新たなマリアージュを楽しむラインナップ

2024.05.27 18:11

ワンファイブホテルズ
ザ・ワンファイブヴィラ福岡では、ご宿泊される全てのお客様への独自のおもてなしとして、三段仕立てのアフタヌーンティーをルームサービスで提供しています。

The OneFive Villa Fukuoka (福岡県福岡市/支配人：柄沢未希子)は、ご宿泊のお客様にルームサービスで提供するウェルカムアフタヌーンティーの夏メニューを2024年5月27日(月)からスタートします。
パイナップル、マンゴー、メロンや桃など夏に旬を迎えるフルーツに、ローズマリーや紫蘇、ミントなど意外なフレーバーを組み合わせた、他にはないスイーツとセイボリーをご用意しました。鮮やかなビタミンカラーで彩られたアフタヌーンティーを、涼しいお部屋でお楽しみください。

夏のアフタヌーンティーはトロピカルフルーツにローズマリーなどのフレーバーを組み合わせ、新しいマリアージュを楽しむメニューをご提供します。
トップティアではお馴染みのサマーフルーツを使用したメニューを展開します。
ミドルティアは「和」がテーマ。緑茶や抹茶をアレンジした涼を感じるスイーツが並びます。
ボトムティアは鮮やかな色が目を惹くセイボリーたち。フルーツの甘みをほどよい塩味が引き立てます。

アフタヌーンティー価格：無料（ご宿泊料金に含みます）
参考宿泊料金：6,825円～ 25,110円（2名利用時のお1人様料金　消費税込　宿泊税別）
料金は日にちにより異なります

>> https://onefivehotel…

-トップティア「Seasonal Sweets」　

パイナップル、マンゴー、バナナなどトロピカルなフルーツが主役のトップティア。
レモン×マスカルポーネ、パイナップル×ヨーグルトなど王道の組み合わせに、ローズマリーやベルガモットを加えひと味違うスイーツに仕上げています。

・レモンとマスカルポーネのヴェリーヌ
コクのあるフレッシュなマスカルポーネクリームに、ベルガモットとレモンが爽やかに香る夏にぴったりのすっきりとした味わいのヴェリーヌです。

・パイナップルとヨーグルトクリームのタルト
ライムとローズマリーでマリネしたジューシーなパイナップルと、さっぱりとしたヨーグルトクリームのタルトです。ローズマリーの華やかな香りとピンクペッパーがアクセントを加えます。

・エキゾチックフルーツのパブロバ
軽やかに焼き上げたサクサク食感のココナッツメレンゲに、濃厚で酸味があるパッションフルーツのガナッシュ、ミルキーでエアリーなホワイトチョコクリームを合わせました。トップのマンゴーソースが全体をまとめます。

・ショコラバナーヌ
カカオ70％のショコラをブラウニーとガナッシュにふんだんに使用し、濃厚ながらもあっさりと仕上げています。まろやかに香る完熟バナナのクリームがアクセントの大人のチョコレートケーキです。

-ミドルティア「Japanese」　

緑茶と抹茶をアレンジしたスイーツに、レモンや桃を合わせ爽やかに仕上げました。
涼しげな見た目のゼリーやくず餅が、ゆったりとした夏のひとときを演出します。
それぞれ異なる日本茶の魅力を引き出した3品をご堪能下さい。

・コールドブリューグリーンティーゼリー
水出し緑茶は熱を入れず時間をかけてゆっくり抽出することにより、まろやかな香りが溶け出します。
緑茶の香りとキレのあるすっきりとした旨み、甘み、苦味、渋みをゼリーの中に閉じ込めました。
ミントの爽快感が全体を包みます。

・桃のスープと抹茶のくず餅　
くず餅には豊かで濃く深い味わいが特徴の宇治抹茶を使用。抹茶のほろ苦さの中に上品な甘さを感じます。みずみずしい桃のスープ、爽やかな花穂紫蘇の香り、奥深い抹茶の旨みのマリアージュが心地よい一品です。

・レモンと抹茶の焼きドーナツ
はちみつと香り豊かなレモンの皮を混ぜ込んだヘルシーな焼きドーナツに、アクセントとして抹茶のガナッシュを加えました。ほろ苦い抹茶とはちみつの優しい甘さ、レモンの爽やかな酸味の出会いをお楽しみください。

-ボトムティア「Savory」

色鮮やかな見た目が印象的なボトムティア。フレッシュなメロンやパイナップルなど旬の食材をセイボリーにアレンジし、塩味、甘み、酸味をバランスよく仕上げています。
フルーツと野菜の栄養がたっぷりの食欲をそそる一皿です。

・パプリカのムース
パプリカのピューレに、軽くホイップした生クリームを合わせ口どけのよいムースにしました。
ソースはトマトとシェリービネガーを使用し、酸味のあるさっぱりとした味わいに仕上げています。
塩味のある生ハムがアクセント。

・メロンのピンチョス
夏に旬を迎える緑果肉のアンデスメロンを使用したピンチョスです。フレッシュでジューシーなメロンにショウガのはちみつ漬け、ミントをトッピングしました。暑さを吹き飛ばす清涼感ある味わいです。

・真鯛とパイナップルのタルタル
真鯛を塩で締め旨みを引き出し、パイナップル、大葉、梅干し、大葉で作ったオイル、花穂紫蘇と合わせタルタルにしました。真鯛の旨みとパイナップルの甘酸っぱさがよく合います。
大葉と紫蘇の爽やかな香りが食欲を刺激します。