鶏むね肉が箸でスッと割ける⁉魔法の液体「ブライン液」に漬けると超絶柔らかくなるらしい…【実証実験】

あたらしい日日
2024.05.27 18:00
鶏むね肉は、他のお肉に比べてリーズナブルなのにボリュームたっぷり！ただ、使い勝手はいいものの、しっとり仕上げるのが難しいという一面が…。上手に焼くためのレシピがたくさんある中、下ごしらえでしっとりさせる「ブライン液」を紹介して…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

ヒントは現場にあり！【プロトコンサルティング】Unitが見つめる未来
antenna*
【バームクーヘンの冷凍】「パサつき防いで香りも封印の方法」をお試し！しっとり感アップ♪解凍せずとも美味い♡
あたらしい日日
やる気ゼロの日は…具ナシでもスープで勝負する素麺にしよう♪スープは味変で二段階で楽しめちゃう
あたらしい日日
【ホテルニューグランド】ハロウィンを盛り上げる限定ケーキ「ハロウィンスイーツ」販売
PR TIMES Topics
パリッパリ！うまみ満点。屋台風「きゅうりの一本漬け」の作り方【ぐっち夫婦レシピ】
オレンジページ☆デイリー
食材少なめ！暑い日におすすめな「鶏肉×レモン」のさわやかおかず
フーディストノート
【SPECIAL】“LE LABO” City Exclusive Collection
Lula JAPAN
【余熱調理】煮るのは4分！パサつきゼロな「しっとり鶏むねチャーシュー」に挑戦！煮汁は炊き込みご飯に♡
あたらしい日日
【牛タン…じゃない⁉】叩いて叩いて…鶏むね肉が牛タン風になる⁉「鶏たたきネギ塩」が衝撃だった話
あたらしい日日
【養命酒製造】体験型複合施設『くらすわの森』グランドオープン
PR TIMES Topics
生地は少な目で粒々の超密着感！プチプチ食感の洪水＆甘み最高値な「とうもろこしのチーズ焼き」に挑戦
あたらしい日日
粒がパンパンで瑞々しい♡【とうもろこしを最高に美味くするレンチン調理法】とは⁉一晩アレに漬けるの⁉
あたらしい日日
「track」よりホリデーシーズンにピッタリなブランド初のホリデーコフレを発売
PR TIMES Topics
【かき氷器ナシでも…かき氷が作れる超裏ワザ】試してみた！え、フリーザーバッグで⁉一体どうやって⁉
あたらしい日日
【鶏むね肉の裏ワザ】リュウジさんが「2kg買っても余らない」と断言する「超絶やわらか鶏むね肉」…漬け⁉
あたらしい日日
アレルゲン28品目・動物由来の原料・油を使わずに作ったカレーソース「ウェルビーイングカレー」発売
PR TIMES Topics
お祭りの屋台超え！「極きゅうりの一本漬け」漬けよう！ポリッポリ食感で和風ピクルス風の上品なお味♡
あたらしい日日
【シン・卵料理】すっぱ美味い♡ゆで卵をピクルスにしてみた！裏ワザで“黄身が白身の真ん中に”ピタリ！
あたらしい日日
【疲労回復には鶏むね肉】しっとり、やわらか！サラダチキン＆蒸し鶏など人気レシピ7選
InRed web
旬野菜でおいしく食費節約！「ズッキーニと鶏肉のみそチーズ焼き」レシピ
フーディストノート