ラーメンライター｢取材拒否店｣での聞く技術

東洋経済オンライン
2024.05.09 11:00
情報の価値が日に日に高まっていく時代の中で、ほかの人たちが知り得ない情報を握れる力は極めて重要です。長年、ラーメンライターとして、寡黙な人も多いラーメン店主に何百人も取材してきた井手隊長さんの新刊、『「ここだけの話」を聞く技術』より一部抜粋・再構成のうえ「取材拒否のお店」での聞き方についてご紹介します。

下調べも難しい取材拒否のお店私が「AERA dot.」で書いている連載は「ラーメン名店クロニ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

朝限定ラーメンのあっさり清湯が五臓六腑に染み渡る！濃厚味噌の人気店、恵比寿『らぁ麺屋 つなぎ』
さんたつ by 散歩の達人
健康志向の絶品ボリュームランチ。水道橋『和伊わい亭』で店主の心遣いに癒やされる。
さんたつ by 散歩の達人
⼤気汚染から肌を保護する保湿セラム「デイリー カバー ジェルセラム」登場
PR TIMES Topics
7/5（金）より水道橋駅に「中華そば勝本 冷凍自販機」登場！
PR TIMES
中野四季の森公園でラーメンフェス『#中野いってらっしゃいフェス』を開催する！
CAMPFIRE
特別なブルーチーズを使用「二世古ブルーチーズケーキ」発売
PR TIMES Topics
年間取材本数100本以上の凄腕ラーメンライターの秘儀『できる人だけが知っている 「ここだけの話」を聞く技術』2024年5月8日に発売！
PR TIMES
「失礼なメディア関係者」にはこの気遣いが欠けている…取材のプロが大切にする「3つのマナー」
現代ビジネス
ペントレイにもなる筆箱 「dritto Pen roll R」機能性をプラス！新モデル登場
PR TIMES Topics
なぜ記者会見で「炎上する記者」がいるのか？取材する側が決して「忘れてはいけないこと」
現代ビジネス
支那そばやとおけ以が夢のコラボ、ラーメンお取り寄せサイト「ラーメンじゃーにー」で販売
PR TIMES
｢デキがイマイチで無料｣ラヲタ店主の異様な熱意
東洋経済オンライン
5種類の煮干しをブレンドした絶品ラーメンが味わえる『亀戸煮干中華蕎麦つきひ』
さんたつ by 散歩の達人
イタリアンのシェフがラーメンを？…ラーメン業界の最高権威が“激推し”する「中華そば」
現代ビジネス
年商1億円も｢閉店発表｣ラーメン店に起きた奇跡
東洋経済オンライン
本郷三丁目の実力派ラーメン店『麺屋鈴春』。鶏の旨味をとことん引き出した塩つけ麺が絶品！
さんたつ by 散歩の達人
蒲田で一麺入魂！の味噌ラーメン。強力な火力で旨味と香りを引き出す『らーめん蓮 蒲田本店』
さんたつ by 散歩の達人