【『生洋菓子』が千葉県で初受賞】「北海道産クリームチーズケーキ」と「平飼い卵のガトーショコラ」が食のプロが選ぶ『ジャパン・フード・セレクション』で ”ダブル金賞”！

株式会社穴太ホールディングス
23,000人を超えるフードアナリストが参加するアワードに初エントリーで、ダブル金賞受賞！

株式会社穴太ホールディングス（本社：千葉県木更津市、代表取締役：戸波亮）（以下当社）は、2024年4月に第74回『ジャパン・フード・セレクション』にて「北海道産クリームチーズケーキ」と「平飼い卵のガトーショコラ」の２品においてダブルで金賞を受賞しました。

穴太商店オンラインショップ「北海道産クリームチーズケーキ」「平飼い卵のガトーショコラ」販売ページ

商品情報


商品名 ：北海道産クリームチーズケーキ
本体価格：単品　￥750（税込）　
　　　　　2個入（化粧箱入）　￥1,800（税込）
商品特徴：北海道産の厳選したクリームチーズをたっぷりと使用したチーズケーキ。
　　　　　自社栽培の米粉を使い、なめらかで少しもちっとした、今までのチーズケーキとは違う新食感です。

商品名 ：平飼い卵のガトーショコラ
本体価格：単品　￥750（税込）　
　　　　　2個入（化粧箱入）　￥1,800（税込）
商品特徴：ベルギー産のチョコレートを贅沢に使用し、カカオ分、甘さ、香りを追求して
　　　　　じっくりと焼き上げたガトーショコラ。平飼い卵の「かずさ美鶏卵」を使用することで
　　　　　濃厚なコクが生まれ、チョコの豊かなコクを引き立てます。

販売店舗：穴太商店オンラインショップ　

　　　　　穴太商店実店舗（千葉県君津市泉278-1）
　　　　　米専門店やまぐち（神奈川県秦野市曽屋827-6）
　　　　　The北海道ファーム（北海道夕張郡栗山町字旭台168-63）※夏季限定営業店舗

■千葉県産米100％の自家製米粉を使用
「北海道産クリームチーズケーキ」と「平飼い卵のガトーショコラ」には、”千葉県君津市” にある当社グループ「Theファーム上総介」の農場で栽培した「ミズホチカラ」を自家製粉した『米粉』を使用しています。
『湿式米粉』というお米を水に浸してから製粉する方法を取り入れ、デンプンの損傷率が低く、もちもち食感とお米の風味が感じられる特徴ある米粉の製造を実現しています。

■グルテンフリー
米粉には小麦アレルギーの原因ともいわれるグルテンが含まれないので、小麦アレルギーの方も安心して召し上がれます。
また、米粉は小麦粉の代用としてお菓子作りに使用すると、もちもちとした米粉ならではの食感を生み出します。
昨今の美容・健康ブームにより“米粉”の魅力が再認識され、現在日本では様々な米粉加工品が販売されています。さらに、小麦や穀物の価格が高騰する中、比較的価格が安定しているお米の需要が活性化し、米粉の関心も高まりつつあります。

■千葉県君津市で採れた”平飼いの卵”を使用
「北海道産クリームチーズケーキ」と「平飼い卵のガトーショコラ」に使用している「かずさ美鶏卵」は、当社が君津市の鶏舎にて飼育している鶏の卵です。
アニマルウェルフェアの考えを基に、完全平飼いのストレスフリーな環境で飼育しています。
広大な土地で自由に飛び回る平飼い鶏は、狭いケージ（おり）で過ごす鶏よりも筋肉量が多く、丈夫な体を持っています。
そのため、飼料の栄養を吸収する力も強く、その鶏が産む卵の美味しさや質の良さにも反映してくると考えています。

■鶏の食事への工夫
鶏の主食として、私たちが運営する田んぼで作ったお米を与えています。
農作物は自然由来のものですので、当然規格外の物も多く出てきます。
それらのお米を廃棄してしまうのではなく鶏に食べさせることで食品ロス削減も意識しています。
お米を食べて育つ鶏の卵は黄身の色がレモンイエローで、自然由来の甘みが楽しめます。

『ジャパン・フード・セレクション』について


一般社団法人 日本フードアナリスト協会主催の、食のプロが一流の食品を選ぶ「ジャパン・フード・セレクション」の第74回目関東地区における受賞商品が、2024年4月15日に発表されました。

■ジャパン・フード・セレクションとは
ジャパン・フード・セレクションは2013年、日本フードアナリスト協会に所属するフードアナリストたちが、日本初の食品を審査する顕彰活動としてスタートし、これまで多くの企業、団体が参加している権威ある食品認定制度です。評価はプロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
審査には書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。
「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つの視点で行われる厳正な商品評価システムです。

毎月100を超える応募総数から、当社の「北海道産クリームチーズケーキ」と「平飼い卵のガトーショコラ」が見事 ”ダブル金賞” を受賞しました。

穴太商店（あのうしょうてん）について


食領域におけるSPA（製造小売業モデル）化を試みている弊社グループは、水稲を中心に農産物の生産・加工・販売までを一貫して自社で行い、様々な商品に展開しています。

『穴太商店』は、当社グループが栽培した農作物を加工・販売する実店舗（千葉県君津市）およびオンラインショップです。商店の地元である千葉県君津市の米粉や卵を使用した商品を店内で手づくりし、地元の直営店で販売することで「地産地消（千産千消）」を実現しています。

【店舗情報】
千葉県君津市泉278-1　
営業時間：10:00～18:00
定休日　：なし（年末年始を除く）
電話番号：050-5462-2434
店舗HP：

【穴太商店オンラインショップ】

〈　（株）ホールディングスについて　〉
昭和61年に葬儀社として千葉県にて創業。その後、北海道・神奈川県にも拠点を設け、生花販売（株式会社スラタン）、食品加工（株式会社花穂）、米穀販売（株式会社米専門店やまぐち）、農業生産（The北海道ファーム株式会社/Theファーム上総介株式会社）に展開を広げる異業種グループ法人です。北海道と千葉にて主に水稲を中心に作物を生産、それらの加工、販売まで一貫して自社で行っています。また、販売する商品は「食品ロスゼロ」を目指し、お米は、販売するのみならず、米粉パン、鶏のエサなど、様々な場面で無駄なく活用しています。生産工程で発生する副産物（米ぬかやモミガラ）についてもお米タオル、米ぬか化粧品、モミガライト（燃料）などの商品に変えることで、持続可能な社会への貢献も意識した事業活動を行っています。

【報道関係者様のお問い合わせ先】
（株）穴太ホールディングス　　広報担当：戸波、植田、永岡、藤本
TEL：0120-910-827　MAIL：service@anou-group.co.jp