日揮が“1人1経営者”プロジェクトで「培養肉」を新規事業に。エネルギー転換見据え「20年後の種まき」

Business Insider Japan
2024.05.07 08:00
ウシやブタ、トリなどの家畜の細胞を培養して「肉」を作る——。いわゆる「培養肉」。
将来の人口増に伴うタンパク質不足（プロテインクライシス）への対策として、大豆などから作られる植物肉と共に、日本でも少しずつ「培養肉」のプレイヤーが増えている。2021年には、プラント・エンジニアリングで知られる日揮が新…
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