人気の1人前｢冷凍食品｣開発の裏側がすごかった

東洋経済オンライン
2024.04.27 07:00
スーパーで特売の目玉となり、割引セールが行われてきた冷凍食品。ギョーザや揚げ物、冷凍野菜といった定番商品にとどまらず、最近は高単価商品のジャンルが広がっている。消費者から”コスパ”を求められてきた冷凍食品のイメージが変わりつつある。

2023年に大ヒットした「香ばし麺の五目あんかけ焼そば」（実勢価格398円前後）。うっすら焼き目の付いた麺に、大きめにカットした6種類の野菜を絡めたあんをかけて食べ…
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