「みえガストロノミーツーリズム フェスタ」から見る三重の美食の未来

24年3月、三重県・多気町の商業リゾート施設「VISON（ヴィソン）」内にあるAT CHEF MUSEUMにて、「みえガストロノミーツーリズム フェスタ」が開催された。伊勢神宮や熊野古道など、観光資源には事欠かない三重県。食についても松阪牛や伊勢海老のように、古くから観光客たちを魅了してきた食材も多い。しかし今、ガストロノミーツーリズムに求められているのは単に「食べること」以上の、そこでしかできな…