お腹の健康＋春に感じやすいストレスのケアに！ もっちもちでまろやか「酵素玄米」の作り方

腸活や免疫力アップに。ストレス対策にも「酵素玄米」がおすすめこんにちは！

発酵食品ソムリエ・スーパーフードエキスパートの高木沙織です。今回ご紹介するのは、「酵素玄米」の作り方です。

酵素玄米とは、玄米と小豆、そこに塩を加えたものを炊き、３～４日保温して熟成させた玄米ご飯のこと。「ねかせ玄米」「発酵玄米」と呼ばれることもありますが、基本的にはどれも同じものです。まずは、「酵素玄米」の特徴について…