乾物の旨味が詰まった"牡蠣煮干し醤油らぁ麺"｜須永辰緒のMUSIC&RAMEN⑧

dancyu
2024.04.21 11:00
自他ともに認めるラーメンマニアかつ、レコード番長の異名を持つ人気DJ須永辰緒さんが、ラーメンレシピとともに、そこに込めたテーマや思いをもとに組んだ音楽のプレイリストをご紹介する連載「須永辰緒のMUSIC＆RAMEN」。第八回は牡蠣や鰯の煮干しなどの乾物をつかった、重厚な旨味がある醤油ラーメンです。意外と保守的な味わいに仕上がった一杯を、コンサバティブな選曲と共にお楽しみください。…
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