西日暮里『麺屋 義』のラーメンは、無化調でこだわりの詰まった完成度の高い一杯

2024.03.09 12:00
『麺屋 義(よし)』は、JR西日暮里駅や地下鉄千駄木駅からも近いラーメン店。ここでいただけるラーメンは、澄んだ見た目を裏切らない繊細な味のスープに、チャーシューなどのトッピングも絶品な完成度の高い一杯。その秘密を探るべく、店を訪れた。…

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