備蓄品として「調味料」「油」「野菜ジュース」も重要…命をつなぐ“災害食”について東京農大・鈴野弘子教授が解説

TOKYO FM+
2024.04.20 06:00
川瀬良子がパーソナリティをつとめ、日本の農業を応援するTOKYO FMのラジオ番組「あぐりずむ」。毎週火曜は、農業はもちろん、時代の先を捉えるさまざまな研究をおこなっている東京農業大学の農学研究を紹介します。4月9日（火）、4月16日（火）の放送では、フードマネジメント研究室の鈴野弘子（すずの・ひろこ）教授に「災害食」について伺いました。


（左から）川瀬良子、鈴野弘子教授

◆“栄養”も考えた…
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