お豆腐パンケーキ【イソフラボンたっぷりおやつ】

女性ホルモンを補う効果があると言われている大豆イソフラボン。女性にとっては頼もしい食材ですよね。ここでは、お豆腐やおから、豆乳など大豆製品を使ったおやつの作り方を地産地消料理研究家の中村恭子さんに紹介してもらいます。 今回は、お豆腐と豆乳ヨーグルトを使ったパンケーキのレシピをご紹介します。ホットケーキミックスではなく小麦粉を使って作るため、甘さを自分好みにできますよ。 ふわふわの食感を目指すなら、…