9000人超が感染、小学生3人が死亡した食中毒事件…悲劇を防ぐために「NASAのシステム」が有効な理由 - ニュースな本

ダイヤモンド・オンライン
2024.04.02 14:00
1996年に大阪の小学校で発生した大規模な集団食中毒事件では、児童3人が死亡した。これを契機に学校給食は衛生面で厳格さが求められるようになり、やがてNASAが開発した衛生管理システムが導入されたという。宇宙食レベルの安全性を誇る給食の今に迫った。…
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