フレンチの巨匠・三國シェフが監修した「堅あげポテト 幻の江戸味噌味」の味わいとは？

食楽web
2024.03.29 10:49
●世界的に知られるフレンチの巨匠・三國清三シェフが「堅あげポテト」を監修。巨匠の味がどう生かされているのか、「堅あげポテト 幻の江戸味噌味」を食べて探ってみた 　1993年11月に登場し、2023年で発売30周年を迎えたカルビーの「堅あげポテト」。19世紀半ばに米国で生まれた「釜あげ製法」を受け継ぎ開発したポテトチップスで、厚めにスライスしたジャガイモをじっくり丁寧にフライすることで堅い食感…
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