山形発！健康志向の革新的食品庄内産自然栽培大豆を使用した『大豆麺』を開発

株式会社いにしえ
自然栽培農家さんとの連携で高タンパク・低脂質の新商品を提供　ECサイトで販売開始

山形庄内の自然栽培農家との連携を強化し、農業と地域経済の発展に貢献するため、当社が主導する新たな取り組みを行なっています。主な目的としては自然栽培農家さんの収穫面積の拡大を促進するために、当社で播種機を貸し出し、持ち回り制度を導入しました。これにより、庄内の農家の皆さんの自然栽培大豆の栽培が効率的に行われています。その大豆を当社で全量買取して大豆麺等色々な製品に活用しています。山形県庄内産の無農薬・無施肥自然栽培大豆・大粒で旨味の強い大豆「里のほほえみ」を贅沢に使用した、健康志向の新たな麺が誕生しました。株式会社いにしえは、高タンパク・低脂質・グルテンフリーな「大豆麺」の開発に成功し、その特長をご紹介します。この「大豆麺」は、大豆のみを原料とし、無添加・無着色であるだけでなく、もちもちした弾力のある食感と豊かな豆の風味が香る麺です。その秘密は、山形県庄内地域の豊かな自然環境で育まれた自然栽培大豆「里のほほえみ」にあります。この自然栽培大豆は、徹底した管理のもと、化学肥料や農薬を一切使用せずに栽培されています。大粒で旨味が強いのが特徴です.そして、高タンパクでありながら低脂質であるため、ヴィーガンやベジタリアン等の健康意識の高い消費者にとって理想的な商品となります。さらに、グルテンフリーであるため、食物アレルギーを持つ方々やグルテンを避けたい方々にも安心してお召し上がりいただけます。また、この麺は腹持ちも抜群で、満腹感が得られるため、健康的な食生活を送りたい方々やダイエット中の方々にとっても最適です。さらに、イソフラボンが豊富に含まれていることも特筆すべき点です。イソフラボンには女性ホルモンに似た働きがあり、女性の健康や美容に良い影響を与えるとされています。このため、「大豆麺」は、女性の健康をサポートする食品として期待できます。「大豆麺」は、消費者の健康に対する新たなアプローチとして、ライフスタイルを豊かにする革新的な食品として、ますます注目を集めています。今後も、株式会社いにしえは、より多くの方々に健康と美味しさを提供するために、新たな挑戦を続けていきます。