日本が誇る「六甲山の名水」に惚れ込んだ醸造家がつくる、ライトな味わいのクラフトビール

現代ビジネス
2024.03.04 06:00
六甲の山に抱かれるように広がる神戸のまち。山は野菜の育つ土壌を育み、豊富な水を与え、その水はまちを潤し、酒づくりにひと役買いながらやがて海へとたどり着きます。その過程のなかで出会った、この土地のさまざまな風土がつなぐ人びとの話をご紹介します。…
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