「樹齢200年以上の秋田杉」だけでつくるお弁当箱は“小さなおひつ”。大館・栗久の曲げわっぱ／「栗久」伝統工芸士・栗盛俊二さん

美しさと機能性を備えた曲げわっぱ。代表的な産地である秋田県大館市の老舗メーカーを訪ねました。今回は、「栗久」の曲げわっぱでごはんがおいしくなる理由を、伝統工芸士・栗盛俊二さんに伺います。
（『天然生活』2024年4月号掲載）曲げわっぱの弁当箱は、まるで、小さな「おひつ」小判型、丸型、入れ子式など好みの弁当箱を使う社員たち。多彩なおかずと粒がたったごはんがおいしそう杉やヒノキの薄板を曲げてつくる曲げ…