「飲み物は水でいいです」客と飲食店のミスマッチが起きてしまうワケ

現代ビジネス
2024.02.23 06:00
めまぐるしく変化している外食トレンド。特に今の時代はネットやＳＮＳの発達により、トレンドの変化のスピードがますます速くなっている。そうしたトレンド発信の中心となっているのが、いわゆる「Z世代」。諸説あるがおおよそ1990年代半ばから2000年代序盤に生まれた現在の12～28歳を指し、今後の消費のメインストリームになっていく世代だ。そんなＺ世代の外食に対する価値観とは？そして、彼らの嗜好を反映し、今…
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