ほうれん草のソテーローマ風

イタリアンなほうれん草のソテー ローマ風の「スピナッチ・アッラ・ロマーナ」です。

つぶしたにんにくを入れ、オリーブオイルに香りをつけほうれん草を炒め、レーズンと松の実を加えるのが特徴です。

レーズンと松の実というとシチリア的なイメージがあるのですが、なぜか「ローマ風」なんです。

イタリアではこの料理の部類は「コントルノ」と言って、肉や野菜の付け合わせとしていただきます。
付け合わせにもいいの…