2025年からノーマ3.0として再始動する、デンマーク「ノーマ」の今

GQ JAPAN
2024.02.16 19:30
2024年末で現在の形でのレストラン営業を終了するという発表があった、デンマークのレストラン「ノーマ」。2025年からは、ノーマ3.0として新しい形を模索していくという。昨年末に店を訪れたフードジャーナリストの仲山今日子が、現在の様子や調味料シリーズローンチなどのノーマプロジェクトについてをレポートする。…
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