冬の札幌　あったかさを求めて JRタワー展望室T38／パフェ、珈琲、酒、佐藤

美食の秘密は
札幌の薄着伝説にあり! ?

冬の札幌の日没は早い。日が落ちれば200万都市に色とりどりの明かりが灯り、素晴らしい夜景が広がる。北の都ゆえの夜の長さ。これも夜の札幌がにぎわう一因かもしれない。
JRタワー展望室T38

札幌駅に直結するJRタワーの38階、地上160ｍの高さは道内一。360度の眺望に恵まれ、晴れた昼間には小樽はもちろん夕張岳が見えることも。夜は間接照明が使われてガラスへの反射も少なく、存分に夜景を満喫できる。
住所：札幌市中央区北5条西2-5
TEL：011-209-5500

締めはこだわりのパフェ

加えて外がどんなに寒くても、いや寒いからこそ、店内はどこもぬくぬく居心地がいい。「室内が思い切り暖かいから札幌っ子は薄着」とは都市伝説ではなく、本当の話。町なかなら外出するときもコートの下は薄着だという。
そんな札幌っ子のお酒の締めには、冷た〜い「パフェ」が定番。
「冬場は特に好まれますね」
「パフェ、珈琲、酒、佐藤」を営む佐藤智史さんが教えてくれた。
店の看板は生の素材で一から手づくりするこだわりの「大人のパフェ」。4種の中からいち推しの品をいただく。グラスにカシスのムース、ソフトクリーム、リンゴのジュレが層をなし、その上に濃厚なピスタチオと塩キャラメルのアイスクリームが載る。冷たさとほどよい甘さが火照った舌に心地よく、響き合う味にしばし陶然となった。
札幌の冬を彩る美味と興趣。その秘密は「寒」と「暖」、「冷」と「温」、きわだつコントラストにありそうだ。
パフェ、珈琲、酒、佐藤

パフェにつきもののサクランボが店のトレードマークだ。素材を選び手をかけたパフェの味と、見た目の美しさは特筆もの。お酒１杯＋きまぐれの肴＋パフェ＋コーヒーがセットになった「佐藤」堪能コースもおすすめだ。
住所：札幌市中央区南2条西1-6-1 第3広和ビル1F
TEL：011-233-3007

札幌スタイルショップ

「札幌らしい」おしゃれなグッズならここで
自然と都市の共生やメリハリのある季節感といった「札幌らしさ」を表現するグッズが「札幌スタイル」。素材を吟味したハイセンスな品ばかりで、ひと味違うお土産になる。
住所：札幌市中央区北5条西2-5 JRタワーイースト　6階展望室エントランス
TEL：011-209-5501

※この記事は「COMFORTS」2018年2・3月の転載です。


冬の札幌あったかさを求めて