日本の伝統ある文化「日本酒」の魅力を発信するアンバサダー『2023 Miss SAKE 岡山』と嘉美心酒造による共同醸造プロジェクトおよびクラウドファンディング企画が始動します

一般社団法人Miss SAKE
岡山県産の高品質酒米「山田錦」を全量使用し、日本酒初心者にも親しみやすい酒造りを目指します。

この度、一般社団法人Miss SAKE（東京都港区港南1-9-36、代表理事 大西美香）は2023 Miss SAKE 岡山大会実行委員会（岡山県津山市北町47-1-102、実行委員長 石原貴史）を通じて、日本酒を中心とした日本文化の魅力を世界へ繋ぐアンバサダーとして任命された『2023 Miss SAKE 岡山 中島咲希』らにより、全国から引く手あまたの岡山県産高品質酒米「山田錦」を使用した日本酒の製造・販売を、嘉美心酒造株式会社にて実施いたします。

取り組み内容
この取り組みは、2023 Miss SAKE 岡山による有限会社国定農産での田植え・稲刈りから始まり、酒質設計やラベルデザインまで酒造りの全工程を体験することで、日本文化の象徴である日本酒の魅力と岡山県の豊かな酒造りの伝統を全国に広めることを目的としています。プロジェクトはクラウドファンディングを通じて支援を募ります。

「岡山発！日本酒初心者も玄人も一緒に乾杯。伝統と革新のスパークリング日本酒に挑戦！」

岡山県内では初となる、「花酵母 プリンセスミチコ酵母」を使用し、伝統的な三段仕込みの日本酒と一段仕込みの日本酒をブレンドすることで、初心者から玄人まで楽しんでいただけるまったく新しいスパークリング日本酒の製造に挑戦しています。
伝統と革新を融合させた日本酒の新たな魅力を創出し、岡山県の文化と酒造りの伝統を全国に広めることを目指します。

酒造りの様子
こちらのブログから取り組みの様子をご覧いただけます。

詳細
日　時： 2024年2月10日 ～2024年3月10日
主　催： 2023 Miss SAKE 岡山大会実行委員会、嘉美心酒造株式会社
共　催： 一般社団法人Miss SAKE
協　力： 有限会社国定農産、株式会社中四国クボタ、岡山市農業協同組合、全国農業協同組合連合会岡山県本部、嘉美心酒造株式会社
後　援： 岡山県酒造組合、岡山県小売酒販組合連合会
参加者一覧
2023 Miss SAKE 岡山 中島咲希　（会社員）
2023 Miss SAKE 岡山 準グランプリ　吉富香織　（販売員）
2023 Miss SAKE 岡山 準グランプリ　柴田京香　（フリーランス）
2023 Miss SAKE 岡山 ファイナリスト 難波雛子　（会社員）
2023 Miss SAKE 岡山 ファイナリスト 桑田雅代　（会社員）
2023 Miss SAKE 岡山 ファイナリスト 福井美咲　（会社員）