節分にイワシの丸干しでイタリアン♪

暮らしニスタ
2024.02.03 14:43
節分に、イワシの丸干しをそのまま焼いても現代の食卓にはあまり似合わないと言うか、あまり喜ばれない。
そこで何か違ったモノが作れないか？…またやってしまったのです。

オリーブオイルで両面カリッと焼いてから、荒つぶしトマトでコトコト炊いてみた♪
オリーブオイルにニンニクやスパイスを加えたら、アンチョビ的なトマト煮込みが出来上がり、
家族の感想では、崩してからソースと一緒にフランスパンに乗せて食べたら…
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