アントニオ・イアコヴィエッロと 小林寛司、気鋭のシェフが 夢の共宴で語りあったこと

今秋、「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」にて、同店のヘッドシェフ、アントニオ・イアコヴィエッロと、和歌山・岩出「ヴィラ アイーダ」の小林寛司シェフによる共宴が開催された。素材が語る言葉に耳を澄ますふたりに話を聞いたBY MIKA KITAMURA 「グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ」。あの「グッチ」と、ミシュランガイドブックの三ツ星店であるイタ…