味も形も進化を続ける台湾のベビーカステラ。【&Taipei 台湾スイーツ食べ比べ 】 | & Premium (アンド プレミアム)

　台北では街のあちらこちらで「雞蛋糕」という看板を目にする。これはいわゆるベビーカステラのことで、屋台だけではなく、店舗を構えた専門店も登場している。味や形は想像以上にバリエーションがあり、動物の形をしたものからバラの花、犬や猫の肉球、そしてロボット形など、手の込んだものもある。最近、話題を集めているのは台湾華語（台湾式中国語）独自の発音記号である「注音付號」をモチーフにしたもの。これは大稲埕にあ…