2023年印象に残った16皿⑥東京・東銀座「イバイア」の"ハンバーグ"

dancyu
2024.01.02 11:00
自家製ボイルハム、Tボーンステーキ、仔羊のロースト、牛のヒレカツ……肉料理が充実した元気が出るビストロで、念願のハンバーグにやっと出会えました。それは軽やかで、旨味が深くて、しっかりとした肉感があり、巨大な塊なのにもう一つ食べたいくらいでした……。…
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