鶏ひき肉の冷凍ワザと２つの展開レシピ【高山かづえさんのレシピ】

足が早いひき肉は、調味料や香味野菜を加えてから冷凍を。成形次第でいろいろ使えて、汁物の具や点心にも、と大活躍。 鶏ひき肉で鶏ねぎつくね 片栗粉で口当たり良く。ワンタンの具にもおすすめ。 他の肉に比べて水分が多い鶏ひき肉は、片栗粉を加えておくと加熱後にもっちりとジューシーな食感に。少量使うのにも向く肉だねなので、小さめに分割して冷凍を。 【材料（作りやすい分量、出来上がり約480g）】鶏ひき肉 40…