森永製菓の社長が語る…「チョコモナカジャンボ」の鮮度を保つための「意外なヒミツ」と「食へのこだわり」

菓子製造業として1899年に創業した森永製菓。「ミルクキャラメル」「ラムネ」「チョコボール」「ハイチュウ」「小枝」「ダース」「アイスボックス」「甘酒」など、数多くのロングセラー商品を持っている。2019年から社長を務める太田栄二郎氏（64歳）の食、経営へのこだわりとは？…