木を味わう。その魅力を広めていく。 日本草木研究所の試み

T JAPAN
2023.10.12 19:00
古来、日本人にとって身近な存在の木を、食べる、飲むという行為と結びつける「日本草木研究所」。都内に広がる庭で、食べる木を育てる研究所を主宰する女性を訪ねたBY KANAE HASEGAWA 日本草木研究所が都内で管理する庭PHOTOGRAPH BY JAPANESE BOTANICAL LABORATORY
 高低差が5メートルある傾斜地に樹齢50年以上のアカマツ、クロマツ、ツバキ、ヒノキといった…

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