「あぁー生きていてよかった」ブルガリ ホテル 東京でミシュラン３つ星の鮨を味わう

GOETHE
2023.09.30 11:55
当時31歳、日本史上最年少でミシュランガイド福岡・佐賀2014年特別版の3つ星を勝ち取った「鮨 行天」の鮨職人・行天健二氏。2023年4月にオープンした、ハイジュエラーである「ブルガリ」とミシュラン3つ星の「鮨 行天」が作り上げる「Sushi Hōseki - Kenji Gyoten」について、行天氏に独自インタビューした。「Sushi Hōseki - Kenji Gyoten」は食の宝石の原…
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