山菜シーズンに知りたい！人が食べて命を落とした野山の毒とは！？【図解 化学の話】

命と引き換えにしてきた知恵と知識「おい、その食べ物、かもしれないぞ！」といわれたら、びっくりして取り落すかもしれない。そんな恐怖におののいてきたのが、人と食べ物の歴史だった、といっても言い過ぎではないでしょう。化学が発展し、食べ物の成分分析もしっかり行われている現代では、万に一つもそんな危険はないと信じたいところですが、それでも時に人のミスによって、また成分への理解が甘かったために、体に悪く作用す…