桜の名所・播磨坂に立つ「Pâtisserie L'essentielle」で香り高いスイーツを

文京区の小石川にある播磨坂。その坂の途中に「Pâtisserie L'essentielle（パティスリー レセンシエル）」があります。「香り」という意味のフランス語「L'essentielle」を店名に付けたのも、スイーツの香りも楽しんでほしいというパティシエの牛島さんの思いから。地元・岡山に始まり、フランス・ニースでも修業を積んだ、見事な牛島さんのスキルとセンスが生み出したスイーツをご紹介しま…