リュウジさんが「これ以上ウマいの作れない…」と漏らす「至高の麻婆茄子」に挑戦♪最強の中華だって!

2023.08.20 17:00
「麻婆茄子史上最高のおいしさ!」「おいしすぎて中華料理店の麻婆茄子が食べられなくなる!」と、自信満々でリュウジさんが披露した「至高の麻婆茄子」。なすを油で揚げるひと手間を加え、豆板醤と甜麵醬で本格的な味に仕上げる、料理研究家として本気を出し…

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