つるありインゲン・ ササゲは収穫するほど次々にサヤを付ける／竹内孝功さんに教わる自然菜園のスゴ技【第16回】

田舎暮らしの本Web
2023.07.07 10:00
掲載：2023年7月号繰り返し３度の種蒔きで

夏から秋まで長期収穫中南米原産でヨーロッパ、中国を経て江戸時代に隠元（いんげん）禅師が日本に伝えたとされるインゲン。“三度豆”と呼ばれ、4〜5月に種蒔きし、花が咲いたら次の種を蒔くと、真夏を除いて秋まで連続収穫できます。つるなしの早生種に比べて、長くたくさん穫れるのはつるあり種。真夏も収穫するにはアフリカ原産で暑さと乾燥に強いササゲも植えます。また、…
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