台湾の究極の「豆花」｜世界の豆腐料理⑤

自転車で世界一周を果たした旅行作家の石田ゆうすけさんは、中国を訪れた際に「豆腐脳」や「豆花」と呼ばれる定番朝食にハマったといいます。「豆花」といえば台湾ではポピュラーなスイーツですが、その味は果たして――。…