リーフレタスの種蒔き時期は春と夏！外葉をかいて長期収穫／竹内孝功さんに教わる自然菜園のスゴ技【第10回】

田舎暮らしの本Web
2023.01.09 10:00
掲載：2023年1月号１回穫りではもったいない

外葉をかいて長期収穫を楽しむレタスは地中海沿岸から西アジアの乾燥地域が原産。中国を経て日本には奈良時代以前に伝わり、切り口から白い液の出る乳草（チチクサ）から萵苣（チシャ）と呼ばれました。店頭での主役は結球レタスですが、家庭菜園に向くのは非結球のリーフレタスです。野生に近くて育てやすく、長期間にわたり葉をかいて収穫できます。比較的冷涼な気候を好み、…
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