コーヒーで旅する日本／九州編｜日本一の称号に頼らず、本質を求めて。2人で歩むことを決めた「珈琲カド」

Walkerplus
2022.12.26 09:00
全国的に盛り上がりを見せるコーヒーシーン。飲食店という枠を超え、さまざまなライフスタイルやカルチャーと溶け合っている。
なかでも九州はトップクラスのロースターやバリスタが存在し、コーヒーカルチャーの進化が顕著だ。そんな九州で注目のショップを紹介する当連載。店主や店長たちが気になる店へと数珠つなぎで回を重ねていく。

九州編の第57回は、熊本市南区城南町にある「珈琲カド」。郊外にある住宅の一角を焙煎…
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