鮨にはどんな蒸留酒？〈一心鮨 光洋〉で焼酎ペアリング！

BRUTUS
2022.12.25 21:00
宮崎は、焼酎の出荷量が7年連続日本一を誇る焼酎大国。その宮崎で評判の蔵元、〈黒木本店＆尾鈴山蒸留所〉〈柳田酒造〉〈渡邊酒造場〉の代表3人が老舗鮨店〈一心鮨光洋〉に自慢の焼酎を引っ提げてやってきた。手ぐすね引いて待っていたのは、代表＆ソムリエの木宮一光さん。鮨と焼酎の高精度のペアリングで、3人をうならせる。…
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