「ゴミキッチン」が大人気！ スウェーデンで急成長する、食品ロス界の最前線

ELLE gourmet
2022.11.10 03:30
【スウェーデン発 みんなと地球の“ラーゴム”なくらしvol.14】“ゴミ”となる運命だった食材が生まれ変わり、レストランやEコマースで大人気。サーキュラーエコノミーを目指す「ゴミキッチン」や「マートスマート」など、消費者の支持を集めて伸長するフードロス系スタートアップの取り組みにフォーカス！…
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