低カロリーで食物繊維が豊富なきのこ、体に効かせる食べ方、選び方、調理のコツ。

野菜ごとの栄養素の特徴や効率のいい食べ方を知り、よりよい野菜生活で若さと健康を保ちましょう。 【低カロリー】で【食物繊維】豊富。【がん抑制効果】も。 【栄養豊富な旬の時期】秋～冬本来秋が旬のものが多い。春が旬のものも。工場で菌床栽培するものは一年中手に入る。 【体に効く選び方】乾燥していないものきのこによって選び方は異なるが、しいたけならふっくらとして肉厚なもの。しめじやまいたけ、えのきだけ、マッ…