辻留 京都店主人・平晴彦さんに学ぶ。「紅葉狩り弁当」作りの心得 三か条

「心を調える」秋　京都で新体験　第6回（全30回）　今、私たちに必要なのは、心をからっぽにし、頭を整理する時間です。自分の心に、自分の人生に深く残る何かを求めて、日本の心の原点、京都に旅立ちます。前回の記事はこちら＞＞京都で学ぶ、京都を知る。“紅葉狩り弁当”を作る　辻留 京都店平 晴彦さん（たいら・はるひこ）1946年東京生まれ。青森県立青森高校卒業後、1965年に「辻留銀座店」に入店。2代目辻 …