お店ができるのは20年ぶり。過疎が進む町に大阪出身オーナーが開いたスパイスカレー店【岩見沢市・美流渡地区】

岩見沢市美流渡（みると）地区にあるカレーショップ「ばぐぅす屋」は、遠方から足を運ぶ人も多い人気店です。スパイスで作るカレーは、化学調味料をほとんど使わず、野菜と鶏ガラの旨味だけで作られています。過疎化が進む町に約20年ぶりに飲食店を開いた山岸槙（やまぎし・こずえ）さんに話を伺いました。子育てを機に料理に目覚める出典: 北海道Likers大阪出身の山岸槙さんは、高校生のときに旅行で北海道を訪れました…