100％ハワイ産の蜂蜜を使った、オアフ島の新定番酒「ミード」とは？

水、植物、花などハワイの自然の恵みを存分に味わえるのはお酒だ。ハワイの地に敬意を払い、伝統的な製法を用いた、この地ならではの蜂蜜酒を紹介する。【特集 涙するハワイ】オーナーの埋橋幸広さん。製造所では手作業でボトリング。オアフ島では唯一の蜂蜜酒ハワイのお土産といえば、クマのボトルに入った蜂蜜を思いだす人も多いだろう。この蜂蜜を原料としてつくられるワイン「ミード」は、古代ピラミッドの時代からつくられて…