蜂蜜の魔術師が手掛ける「WICKED WAY MEAD」より新作ミード（蜂蜜酒）「SERENITY」が登場！

株式会社アンフィルター
～4/23（火）にTHE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYAにて、オフィシャル試飲イベント開催～

酒類メーカーの事業拡大を支援する専門企業、株式会社アンフィルター（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：ビンセント・ニコル）が事業開発を支援する、WICKED WAY MEAD株式会社（以下、WICKED WAY MEAD）は、京都産の山藤蜂蜜を使用したミード（蜂蜜酒）「SERENITY」の発売を5月1日より開始いたします。

■ 希少な京都産・山藤蜂蜜を使用した至福のミード「SERENITY」
この度発売する「SERENITY」は、究極のミード造りに情熱を注ぐWICKED WAY MEAD代表、エリック・ボシックによる新作です。京都・里山のテロワールを活かして生まれた山藤蜂蜜と、エリックの職人技が融合し、風味豊かな至福のミードが完成しました。

「SERENITY」に使用した蜂蜜は、京都の里山に咲く山藤を蜜源としたシングルオリジンハニーです。蜂蜜本来の栄養価や風味を損なわないよう、製造過程で加熱や過剰なろ過を避けることにより、品質が最大限に守られています。

「SERENITY」は日本語で「静寂」を意味します。山藤蜂蜜の柔らかな甘さと上品な香りが日々の疲れを癒し、安らぎの時間をもたらしてくれることを願って名付けられました。
口にした瞬間、優しい甘みと山藤の豊かな風味が瞬時に広がる至福のミードをぜひお楽しみください。

商品名：SERENITY

蜂蜜：京都産山藤蜂蜜

産地：日本

酵母：仏南部モンペリエ 白ワイン酵母

製法：ジャスミン、ラベンダー、ベルガモットなどの香りと、新鮮な洋梨を思わせるフルーティでさわやかな風味。山藤蜂蜜の繊細さを損なわないよう、温度や発酵時間を他の商品以上に徹底的に管理。アルコール度数も1％高めに設定。長時間発酵で複雑で格別な味わいを実現。

プロフィール：ミディアムスイート

おすすめの飲み方：冷蔵庫で冷やした後、氷を入れずにストレートでお楽しみください。

アルコール度数：11％

ビンテージ：2024年

内容量：375ml

価格：オープン価格

■ 4/23（火） 「SERENITY」オフィシャル試飲イベント開催
新作「SERENITY」の発売に伴い、4/23（火）に東京・渋谷の「THE MUSIC BAR -CAVE SHIBUYA」にてオフィシャル試飲イベントを開催いたします。当日は、「SERENITY」の他、世界最大の商業ミードコンペティション「Mazer Cup International Competition 2021」日本初金賞受賞した「RING OF FIRE」、秋田県産カエデ蜂蜜100%使用した「THROUGH THE TREES」、北アルプス上高地産の百花蜜を使用「GOLDEN TREASURE」 などをご用意します。

※対象：メディア関係者、飲食店関係者、酒類業界のプロフェッショナル

ご興味のある方はぜひ下記よりお申し込みください。
【お申し込みフォーム】

■ 4/22よりクラウドファンディング開始！
新作「SERENITY」をお届けする、クラウドファンディングを4/22より開始いたします。以下よりキャンペーンページをご確認ください。

■ 「蜂蜜の魔術師」エリック・ボシックについて

ロッキー山脈を臨む豊かな自然の中で育ち、ロサンゼルスでは映画産業に従事。日本へ移住後もモデルや俳優、フォトグラファーとして活動。
2017年より日本でミード造りを開始し、養蜂家として蜂蜜の研究を重ねるだけでなく、本格的な醸造技術を学ぶためワイン教育の世界的権威であるカリフォルニア大学デービス校にて、ロバート・モンダヴィ・スクール・オブ・ワインメイキングを修了。その努力が実を結び、彼が手掛けたミード「RING OF FIRE」は2021年にアメリカで開催されたミード専門の国際コンクール「メイザー・カップ」のプロフェッショナル部門にて、日本初の金賞を受賞しました。また、他の作品「PATHFINDER」が同コンクールにて銅賞を受賞するなど、彼が生み出すミードは業界でも高い評価を得ています。さらに、ポーランドで開催されたヨーロッパ最大級の世界ミードコンクール「Mead Madness Cup 2024」にて「RING OF FIRE Black Label」がポシェ部門で金賞を受賞、「MIDNIGHT」が銅賞を同時に受賞しました。

■ WICKED WAY MEAD株式会社について
2017年創業。人類最古のお酒である、ミード（蜂蜜酒）を製造・販売する専門メーカー。ミツバチの習性から健康管理、季節や場所によって変わる蜂蜜の風味など、ミードにとって最も重要な蜂蜜の研究を重ね、良質な原料と環境にこだわり抜いたミードを生み出しています。
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■ 株式会社アンフィルターについて
酒類メーカーの事業開発を支援する専門企業。パートナー企業の成長戦略を具体化し、販路拡大、マーケティング、商品やプロモーションの開発などを包括的に手掛け、実行部隊としてビジネスの底上げをサポートいたします。
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「WICKED WAY MEAD」に関するお問合せ先▼
masahide.komuro@unfilter.jp