飲食店メニューでの「CO2排出量」表示は温暖化防止になる？気になる研究結果は - ヘルスデーニュース

ダイヤモンド・オンライン
2022.06.12 04:35
レストランのメニューに二酸化炭素（CO2）排出量の表示を加えると、来客の注文が環境負荷の少ないメニューに変化することが明らかになった。ユリウス・マクシミリアン大学ヴュルツブルク（ドイツ）のBenedikt Seger氏らの研究によるもので、詳細は「PLOS Climate」に5月11日掲載された。同氏は、「レストランのオーナーが既にあるメニューを変更することなく、ソフト戦略によって地球温暖化抑止に…
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