「至高のビール煮」を稲田俊輔さんが作る

料理研究家リュウジさんとゲストがお互いのレシピをトレードし、料理をしながら語り合う本連載。今回のゲストは、南インド料理店「エリックサウス」創設を始め、さまざまな飲食店のプロデュースを手がける料理人、稲田俊輔さんです。稲田さんが選んだリュウジさんのレシピは「至高のビール煮」。選んだ…