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スーパーでたまに見る『コノシロ』ってどんな魚？さばき方から寄生虫の予防法まで紹介

オリーブオイルをひとまわし

2022.05.11 08:45

コノシロとは、ニシン科の魚で、江戸前寿司でおなじみのコハダが大きくなったものだといったら理解しやすい。そんなコハダは、刺身として食べられることが多い。この記事では、コノシロを刺身にする際の、下処理方法やおろし方について紹介する。…

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