菜食主義者のヴィーガン認証認定、ムスリムの方のハラール認証を取得したタンパク源

以前、テレビで仙台油麩を使ったレシピがB級グルメとした全国に脚光を浴びました。

仙台麸は、厳選した小麦粉とタンパク質（グルテン）を原料として練り合わせ、
植物油で丁寧に揚げたものです。
しかし、製造に手間がかかるという理由からか、製造業者の減少により、
現在も郷土の食材として受け継がれているのは宮城県北部の登米市近隣地域となっているそうです。
含め煮、お味噌汁、丼物などの料理に使われている旨味の…