冬のぽかぽか「ホットアップルドリンク」のつくり方。りんごジュースで簡単！しょうが入りで“芯から温まる”一杯／デリカテッセンKoma（山梨県・北杜市）

山梨県北杜市で自然の恵みを生かした野菜料理を提供しているデリカテッセン「Koma」（コマ）。シェフがロンドンの地中海料理デリで学んだ絶妙なスパイス使いが人気です。今回は、鍋で煮出すだけの「ホットアップルドリンク」のつくり方を教えていただきました。ほっとする甘さの、体の芯から温まる一杯「ホットアップルドリンク」のベースは“りんごジュース”。「寒いヨーロッパでは、ホットワインなどと同じように、フルーツ…